Mee Celup

Mee celup special

Kesempatan balik kg beberapa hari lepas sempat la menyingah kat kedai makan mee sup. Setelah sekian lama tak makan mee celup ni memang la menyelerakan dibuatnya tambah pulak kalau dok kat luar dari kelantan ni susah nak cari yang betul2 seenak hidangan kat sini.

bahan2 tambahan perisa dalam mee celup

Nama mee celup ni mungkin tak semua yang tahu, tapi bagi yang tinggal kat pantai timur terutamanya Kelantan semestinya tau makanan ni. mee celup lebih kurang mee sup je, cuma cara proses untuk dihidang tu mee tu dicelup dalam kuah sup termasuk la bahan2 lain seperti sayur, taugeh etc dicelup dalam sup terlebih dahulu kemudian sup dimasukkan lagi dalam bahan2 tersebut bila nak makan.

Sup mee celup ni bagi yang nak diet bagus juga sebab kurang berminyak, lagipun bahan2 dalam hidangan tu ada juga sayur-sayuran. Mee celup ni ada macam2 kategori, ada yang special ada yang biasa. Kalau yang special tu ada pula tambahannya seperti mee + kueh teow + bihun lepas tu daging + ayam + perut/usus lembu + daging + telur.

Kedai kami makan ni memang famous la kat area sini sebab seingat saya masa zaman sekolah lagi dah wujud. Dekoration kedai ni pun dah berubah dan menu2 yang dihidang pun dah banyak pilihan.

Kat kedai ni minum yang saya nak rekmen seperti kelapa shake@coconut shake ... macam2 perisa ais krim ada coklat, vanina & strawberry.

Coconut Vanila Shake

Kepada yang berkunjung kat Pekan Pasir Mas nama kedai ni Warung Kurnia Ibu terletak kat kg Padang To'la.

Buah Kedondong @ Amra

Alahamduillah... rezeki. Rakan-rakan semua kenal tak buah ni...rasanya masam sikit... ni la dia buah kedondong @ amra @ amrah... Kawan di ofis sedekah hasil dari kebunnya untuk saya. Dia tau buah kedondong/amra ini memang kegemaran saya.

Buah amra ni kalau jumpa kat pasar mesti saya beli bawa balik rumah makan cecah dengan kuah rojak atau colek....emmm bestnya...bukan mengidam tau... Buah ni memang leceh sikit kalau nak makan sebab kena buang kulit dulu dah la buah tu kecil  melambatkan bila mengumpasnya ... meleleh air liur nak tunggu habis mengupas kulit tu baru lah boleh cecah colek!!! apa pun kena ada tahap kesabaran sebelum merasa nikmatnya.

Selain di makan colek buah kedondong/amra ni saya ada terbaca kat blog / internet boleh dibuat masak pajeri. Tapi saya tak pernah lagi mencubanya. Saya cuma tau makan cecah asam boi atau kuah rojak je.

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas
Kedondong ialah sejenis tumbuhan yang terdapat di hutan Malaysia serta di negara-negara ASEAN yang lain. Nama botaninya Canarium spp.. Buah kedondong dipanggil dengan nama buah amrah di hilir Perak.

Menurut kepercayaan masyarakat setempat, buah kedondong sedap dimakan, tidak sesuai untuk wanita hamil kerana tumbesaran bayi akan terbantut. Tidak terdapat bukti saintifik mengenai hal ini.
Kedondong berasal dari Asia Tenggara dan Asia Selatan. Pokoknya yang cepat membesar boleh mencecah ketinggian 45 meter dan ukuran garis pusat 90 cm.

Buah kedondong boleh dimakan mentah. Kedondong yang hijau sesuai dibuat rojak, masak kari, acar, pengganti mangga dan limau nipis dalam sambal belacan, dibuat kerabu dan jeruk. Kedondong yang sudah masak boleh dibuat jem, jeli, jus dan sup.

Brunch : Kueh teow goreng

Selamat pagi Isnin - bagi yang bekerja diistilah 'monday mood'. Ya la masing-masing malas dan penat setelah 2 hari cuti penuh dengan aktiviti. Saya pun cam tu la .. lepas tu cam biasa la wake up pagi dah fikir nak breakfast/lunch apa hari ni kat ofis... kekadang tu dah jemu nak beli kat kafe area ofis tu, asyik menu sama je... rasa pun dah pasti la sama kan!!

Hari ni bawa bekal kueh teow goreng ... tak perlu lagi nak pening fikir nak makan apa bila sampai di ofis... emm memasak ni biasa la setiap orang ada selera masing2, memandangkan nak bawa bekal ke ofis saya goreng kueh teow kering la... kalau kueh teow goreng basah kena makan panas-panas baru sedap.

  
Hasil yang ada dalam peti ais:

[Kueh teow + ayam + chicken ball + taugeh + sawi + tomato + bawang putih + cili padi (kalau nak pedas) + sos cili + sos tiram + kicap + garam + gula]

Bila kita masak sendiri dah semestinya boleh oleh letak bahan2 ikut selera rasa apa yang kita nak... kalau nak pedas letak je cili padi ... kalau nak masin/manis tu pun kita boleh tentukan sendiri... sebenarnya masak sendiri ni ada kebaikan dan keburukannya!!! nak tau kenapa saya cakap cam tu... kalau kita masak sendiri ni kekadang tu terlalu ikut selera nak sedap kita letak macam2 lepas tu extra rasa dah semestinya tak jaga keburukan lebihan garam/guna etc... walau cam mana pun masak ilham sendiri ada keistimewaannya tersendiri!!! emmm jom brunch (breakfast + lunch)!!!

Laksa Kelate

Salam hari sabtu!!!! 

Dalam perjalanan balik dari kelas quran tengahari tadi... sambil berkhayal memandu tiba2 terbuka selera nak makan laksa kelate... emmm apa lagi melencong la sekejap singgah kedai runcit Segi. Yang penting kena cari laksa, ikan dan ulam-ulaman. Bahan yang lain tu dah ada ke rumah.

Laksa sedia untuk di jamah!!!

Mungkin blogger / pembaca semua dah tau macam mana nak memasak laksa kelate ni... cuma versi dan misi tu je yang mungkin berbeza. Versi saya dalam acara memasak ni simple je.. sebab masak untuk selera diri sendiri.

Selera saya kalau memasak kuah laksa ni kuahnya mesti pekat sebab bila makan ikan dan santan tu macam melekat je kat laksa....slruuppp!!! yumm!yumm!! ulam-ulam tu saya ambil yang wajib je... seperti daun kesum dan bunga kantan untuk aroma bila makan, taugeh dan timun... kalau ada daun salad / kacang panjang pun ok menambahkan lagi khasiat. Kalau yang suka pedas macam saya ni... letak la cili padi yang ditumbuk @ sambal belacan pun ok.

Bahan-bahan yang saya guna untuk kuah; [ ikan segar (sardin/selayang), santan, bawang merah, lada hitam, asam keping, serai, garam dan sedikit gula ]

Laksa direbus hingga masak.

Ulam-ulaman, sepeti bunga kantan, timun, daun kesum, timur dipotong kecil-kecil / racik dan taugeh cuma buang ekornya saja.

ulam-ulaman ; bunga kantan, daun kesum, taugeh dan timun