Mee Sup Ayam

Selamat berehat di hari minggu!!! Ada ke kaum ibu yang boleh berehat, biasanya hari minggu adalah hari paling banyak urusan. Bak kata dari buka mata bangun dari tidur pagi hingga la tutup mata untuk tidur baru boleh berehat. Apa pun tahniah kepada mereka yang berjuang untuk menjalankan tanggungjawab sebagai suri.

Kembali kepada cerita mee sup cap ayam!!! Ini adalah menu makan tengahari kami hari ini. Memandangkan seluruh perumahan kami diwartakan tiada letrik dari jam 7 pagi hingga 5 petang maka saya tak nak lama berada di dapur berpanasan. Lagipun pilih menu  sup ni sebabnya urusan yang tak perlu menggunakan peralatan eletrik. Balik je dari kelas mengaji terus reneh ayam untuk dibuat stok air rebusan ayam...sambil tu boleh la sedia bahan-bahan dan rencah untuk mee sup.

Ini dia rencah untuk dimakan dengan mee sup ayam.

 Kicap + cili padi yang potong + air perahan limau nipis, bawang merah/putih/halia yang digoreng.

Ini dia sup cap ayam!!! Untuk masak sup ni senang je, tumis bunga lawang dan kulit kayu manis, bawang putih dan halia...bila dah kekuningan masukkan air rebusan ayam tadi, letak serbuk lada hitam, sos ikan, sos tiram dan sedikit perasa garam atau perasa 3 rasa....akhir sekali tabur daun bawang dan daun sup.

Mee yang sudah disiram air panas...kalau tak nak mee boleh je ganti dengan kuey teow, bihun atau spagheti...terpulang selera masing-masing.

Taraaa!!! mee sup cap ayam sedia untuk dimakan!!!

Nasi Lemak

Menu pagi sabtu untuk sarapan, masak nasi lemak ala hijau ataupun pandan. Pagi ni bekejaran juga memasak, sebabnya selepas masak nak pergi kelas mengaji...minggu ni tak boleh ponteng kelas sebab minggu depan nak minta cuti dengan ustaz.

Sepinggan ni untuk saya makan sebelum keluar mengaji...harapnya tidak tidur dalam kelas.

Masak Maggi Mee

Malam ni masak maggi mee!!! balik kerja petang tadi badan rasa tak larat nak masak, aku bagi cadangan makan maggi eeemmm ada je yang setuju, biasa la maggi ni kalau dah lama tak makan boleh buat kita jadi gian... tapi kalau ada pilihan lain cuba elak dari jadikan maggi makanan rutin.

Maggi mee yang aku masak kali ni cukup senang...cuma letak rencah udang, tomato dan sayur, potong cili dan daun bawang/sup....jom kita makan yang berasap!!!

Setiap seorang dapat semangkuk maggi mee sudah cukup untuk lena malam ini.

Daging Masak Kari

Petang ni masak kari daging untuk makan malam, menu ni selera orang nak berbuka puasa. Alhamduillah hari ni dapat tunai puasa sunat hari khamis. Gara-gara penat aku dah tersilap guna rempah kari...terguna rempah kari ikan...walaupun salah rempah kari rasanya tetap ada. Tapi kalau tak cakap salah rempah kari pun tak apa sebabnya rupa kari tu tetap ada...cuma kali ni aku masak kari kurang berminyak sebab sengaja masak kari ala-ala kemelayuan.

Cara menghasilkan kari daging yang cepat dan ringkas - bawang merah, putih, halia dan tomato segar diblend. Tumis rempah 3 beradik, daun kari dan bahan yang diblend sehingga garing kemudian masukkan rempah kari dengan sedikit air masak sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan daging masak hingga empuk dan ubi kentang serta masukkan santan, karot, cili segar, air asam jawa (jika guna banyak tomato kurangkan air asam jawa) serta perasakan dengan garam, gula atau gula melaka. 

Ini la dia kari kemelayuan yang tak berapa pecah minyak dan kurang kepedasan rempah kari...kalau kari mamak mesti nampak berminyak dan warnanya pun kemerahan.