Masak Singgang Tulang Lembu

Biasanya kalau ada stok tulang lembu saya masak sup ataupun sekali sekala masak kari. Hari ni rasa bosan makan sup atau kari...masak je singgang...ada rasa masam dan sedikit pedas. Bahan-bahanya tulang lembu atau kalau ada daging lagi sedap, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan sedikit halia di mayang halus, cili kering  beberapa biji dan rempah biji ditumbuk lumat, kesemua bahan2 tersebut digaul dengan tulang/daging...masukkan air biasa + letak asam keping beberapa keping, garam, nisan dan sedikit budu kalau suka. ..masak hingga daging lembut. Itu saja cara nak memasaknya tak susah pun nak memasak ni janji kita ada masa dan berusaha rajinkan diri di dapur. Kalau silap resipi pun tidak berdosa!!! 

Nasib la bila beli tulang lembu hanya ada sedikit je dagingnya...tulang je yang besar...orang berniaga ingat manusia suka makan tulang yang keras kot...sebab tu daging semuanya dibuang. Ini la rupa singganf tulang lembu versi kelate!!

Nasi Goreng Cina

Sarapan pagi ini saya masak nasi goreng cina...kenapa nama nasi goreng cina pun saya tak tahu...mungkin warnanya putih dan tak pedas sebab tu bagi nama goreng cina. Tapi saya goreng nasi ini letak cili padi untuk rasa pedas sedikit...cuma tak letak kicap. Sekarang ni saya kurangkan makan seafood seperti udang dan sotong...badan alergic. Jadi banyak guna rencah seperti ayam, daging atau telur je bila memasak. Sementara waktu ni saya dengan doktor punye nasihat...ya la tak larat nak ambil ubat alergic.

Sehari dua ni berkesempatan untuk kongsi citer di sini...kerja kurang bzy!!! Uuuuhhu bos bercuti kerja tu kurang la sikit. Nak kongsi menu nasi goreng cina je..kalau nak tulis resipi tu budak sekolah rendah pun tahu masak...tapi sebab ada masa saya raip je la...nasi, bawang merah, bawang putih dan halia saya cincang je jadi halus...tumis sampai garing, masukkan rencah ayam yg dipotong dadu...masukkan cili padi, nasi dan sayur2....rasakan dengan gula garam. Siap untuk dihidang, saya baw bekal makan di tempat kerja.

Bekal makan ditempat kerja... save sikit belanja ...sekarang ni minyak kereta dah mahal tau!!! 

Ikan Rebus Goreng

Cuti Hari Thaipusam!!!

Seronoknya bila dapat cuti...hanya yang bekerja je faham dan terasa nikmatnya bila dapat cuti dari menghadirkan diri ke tempat kerja. Pagi tadi sarapan roti goreng telur...pukul 11 pagi dah fikir nak makan tengahari. Kita masak apa yang ada dalam peti ais je...ada ikan kembung, asyik goreng kunyit je..hari ni kita rebus ikan kembung dan goreng!!! Biasa kalau goreng ikan rebus saya suka ikan sardin atau selayang..tapi tak ada stok.

Cara rebus ikan...letak sedikit air, asam keping, garam, sedikit gula melaka...rebus hingga masak. Kemudian boleh goreng...

Ikan rebus ni sedap dimakan kalau digoreng garing...

Ayam Lemak Cili Padi

Oohh ayam!!! Nasib la hari ini kena cili padi. Malam ini kami makan nasi lauk ayam dimasak lemak cili padi. Ini menu orang negori...bila dah tak ada idea nak masak mula la melilau berhijrah mencari menu negeri2 lain. Menu negeri sendiri ditinggal untuk sehari dua...ya la asyik hidang menu sama je mesti bosan juga.

Ayam masak lemak cili padi ni memang menyelerakan bila dapat yang cukup lemak pedasnya...bagi yang kurang daya tahan kurangkan cili ya...kami sekali sekala nak juga makan yang pedas walaupun ada yang  nak mengalir air mata...demi selera kita redah je...

Resipi kita masak ringkas je...ayam beberapa potong, santan, cili padi, bawang merah, sedikit halia, serai diketuk, kunyit, asam keping dan garam gula....kalau ada ubi kentang boleh juga!!

Jemput makan ya selera orang negeri sembilan.