Asam Pedas Ikan Pari

Ikan pari masak asam pedas...campur timun sebagai tambahan sayur

Petang ni sempat snap gambar asam pedas ikan pari...kalau tak suram je blog ni sebab tiada cerita terkini. Seperti biasa la masak tu ada setiap hari..cuma untuk snap gambar tidak menjadi keutamaan sebab bekejar untuk berbuka puasa. Agak lama tidak makan ikan pari masak asam pedas...petang ini saya masak cincai je...tumis pun agak2 pecah minyak sebab masa tak cukup!!! Stress juga perjalanan hidup sekarang...dengan kerja yang banyak ditempat kerja, stress dengan jam jalan raya...kepenatan hanya tuan badan je yang tahu. Jom kita rasa asam pedas ikan pari untuk hilangkan rasa stress!!!

Nasi Goreng

Ramadhan kali ini agak kelam kabut sikit dalam menyediakan juadah berbuka. Agak terkilan juga dengan penghuni rumah sebab saya masak ala kadar je memandangkan waktu sampai rumah hanya ada masa yang singkat. Capai je mana yang cepat penyediaannya. Petang ni masak nasi goreng je...kuah kurma kambing yang masak sehari sebelum masih ada...potong timun...cukup la untul berbuka kami. Bila minum air, kurma dan buah-buahan sudah cukup kenyang. Alhamduillah.

Nasi goreng rencah sotong, potong telur dadar.

Nasi Briyani Ayam

#Ramadhan Iftar, Salam Nuzul Al-Quran untuk semua umat Islam. Walaupun hari ini cuti umum tapi saya terpaksa menghadirkan diri ke tempat kerja memandangkan ada berberapa urusan terpaksa dipantau. Tapi masuk agak lewat dan pukul 4 ptg bergerak balik sebab hari ini plan nak masak nasi briyani untuk iftar kami. Nasi briyani ayam, saya guna rempah briyani ayam brand maggi...tumis rempah 3 sekawan dengan minyak sapi + planta + masukkan rempah briyani + ayam yang sudah dipotong dan diperap dengan serebuk kari + kismus + biji gajus + yogurt...kemudian bahan2 tersebut dimasukkan dalam periuk nasi letrik + berasmati + air...masak seperti biasa. Tunggu hingga masak dan dihidangkan. Sediakan bahan sampingan...Kuah untuk dimakan dengan nasi briyani saya cuma masak pajeri nenas dan acar mentah, papadom dan telur masin.

Chicken briyani in the house!!! Memang puas dapat makan yang dimasak sendiri...

Acar yang paling senang dan cepat untuk disediakan.

Kerabu Mangga

#Ramadhan Iftar, antara juadah yang membuka selera untuk makan nasi adalah kerabu...ada kerabu dan ikan goreng sudah cukup untuk saya. Tapi bagi penghuni yang lain kena juga masak lauk jenis lain...selera di bulan puasa ni setiap orang berbeza. Mungkin sejak kecil saya diajar oleh ibu makan makanan seperti kerabu jadi tak hairan hingga sekarang menjadi kegemaran.  Petang semalam sempat la cincang mangga dan sediakan bahan2 kerabu...lagipun ada setengah bahan sudah saya sediakan sebelum ini...seperti kelapa goreng, ikan bakar/rebus simpan dalam peti ais...nak guna panaskan je.. kupas bawang dan potong halia serai, isi ikan rebus, kelapa goreng dan blend semua bahan. Campur dalam mangga yang sudah dicincang...potong halus daun kesum, bunga kantan dan cili padi...rasakan gula garam serta perahan limau nipis. 

Kerabu Mangga kegemaran saya...