Sambal Ikan Bilis

Balik kerja tadi terus ke dapur selain masak untuk makan malam saya juga .masak sambal ikan bilis persediaan untuk sarapan pagi besok. Biasa la kalau masak sambal ikan bilis mesti kawannya nasi lemak.

Bekal nasi lemak untuk sarapan di tempat kerja.

Sambal ikan bilis!!!

Ikan Bilis Goreng + Petai

Dapur kita bau petai hari ini...musim petai kembali lagi...belum habis stok petai...dah beli tambah...aduhai sabar je la bila tengoknya. Tapi disebabkan ada peminat petai terpaksa la dihidangkan. Kali ni saya goreng cara yang ringkas je...ikan bilis digoreng garing, campur cili tumbuk, bawang yg dimayang dan petai. Memang semerbak la baunya kat dapur. Tapi bila dapat makan sudah lupa baunya.

Ikan bilis goreng petai yang heaven!!! Mesti ada yang cakap petai lagi banyak dari ikan bilis...tapi jangan perli ya...ianya menyelerakan terutama bila makan dengan nasi panas dan saat balik kerja perut sudah berdendang.

Ayam Masak Cili Padi

Aduhai lamanya tak jenguk laman ni...kesibukan!!! Menu ayam masak lemak cili padi ni tersimpan dah beberapa hari. Hari ni ada masa sikit dapat simpan kat sini sebagai kenangan dan rujukan.

Ayam masak lemak cili padi ni sekali sekala saya masak...sebab kami ni bukannya peminat ayam...tapi bila dah lama tak masak ayam....sekali dapat je memang menyelerakan. Resipi untuk ayam masak cili padi ni saya buat ikut selera sendiri. Bahannya ayam + santan + bahan ditumbuk Cili padi + halia + kunyit + bawang merah + bawang putih + serai diketuk + asam keping + garam gula....saya letak ubi kentang sebab saya peminat ubi kentang. 

Ayam masak lemak cili padi...tengok la buktinya cili padi bersepah. Masakan ni kena santan pekat baru ada rasa nikmatnya...lemak dan pedas!!!

Kerabu Mangga

Ada mangga yang masam!!! Pelik ke bila saya cakap mangga masam...mesti cakap mangga semestinya masam. Tapi ada juga mangga yang tidak masam walaupun masih muda. Bila dapat mangga muda yang rasa lemak dan tidak masam saya rasa kecewa sebab tidak menepati selera untuk dimakan apa lagi untuk dibuat kerabu. Tapi semalam Mr Right bawa balik mangga muda masam...maka terjadi lah kerabu mangga.

Bahannya - mangga dicincang halus + bawang merah/putih  +  cili padi potong kecil + serai diracik halus + kacang tanah digoreng + ikan bilis goreng + udang kering disagai sekejap dan ditumbuk....kesemuanya digaul dengan sos ikan, saya letak sedikit gula supaya ada rasa masam masin manis..

Kerabu mangga muda masam!!! Jom kita kelipkan mata bila makan kerabu mangga masam ni....