Sardin dan Daging Goreng

Lauk makan malam kami malam ni cukup sedap....ikan sardin cap ayam masak ala2 tumis je, agak lama tak masak ikan sardin....bila mengadap meja rasa tak boleh nak berhenti menyuap....aduh seleranya terhingga bila kena pula dengan daging goreng bersama kacang panjang. Cukup la dengam 2 lauk tu untuk makan malam kami. 

Sardin cap ayam ni cukup sedap bila masak macam ni

Daging goreng campur kacang panjang

Cheese Bread

Pagi ni siapkan sarapan untuk orang yang menghabiskan cuti kat rumah. Disamping itu boleh la jadikan bekal untuk aku sarapan di ofis. Minggu ni jalanraya agak kurang kenderaan...mungkin ramai yang bercuti. Seronok memandu kalau setiap hari macam ni...sampai ofis pun tak lewat... fikiran pun tidak stress. 

Ini dia sarapan kami pagi ni roti goreng berinti cheese campur tuna/telur rebus kemudian dicelup telur dan digoreng. Memang marvelos cheese bread ni tambah pula bila dapat minum semug nescafe gold blend cukup padat mengisi perut sarapan pagi ni.

Ikan Bakar Sambal

Hari dah ahad besok dah kembali bekerja...cepatnya hari2 berlalu dah penghujung tahun. Hari ni hari minggu terakhir untuk tahun 2016. Menu tengahari kami hari ni sup tulang dan ikan bakar sambal cicah dengan sos kicap dan air asam. Memang menyelerakan...

Sambal ikan - bawang merah, putih, halia, serai, cili kering dan kunyit. Diblend kemudian ditumis hingga sambal masak pecah minyak....letak garam dan gula...pilihan kalu suka masam2 boleh letak jus limau nipis. Perap ikan sekejap dengan sambal yang dimasak tadi...kemudian balut ikan dengan daun kunyit atau daun pisang...bakar ikan  jika nak sambal lebih atas ikan boleh letak masa bakar....tapi saya tak balut  sebab tak ada daun...saya guna kuali ajaib.

Sos kicap - kicap + cili padi dipotong+serai dan bawang besar dimayang halus + tomato + jus limau nipis.

Air asam - air asam jawa + cili padi potong + serai dan bawang besar dimayang halus + tomato + jus limau + gula dan garam...bagi suka belacan boleh letak sedikit belacan bakar yang ditumbuk.

Ikan selar bakar bersambal. Guna kuali ajaib lagi senang untuk bakar ikan...cuma tak ada aroma daun pisang.

Nasi Himpit dan Rendang Ayam

Pagi ni teringin nak makan rendang ayam... tapi tak nak makan dengan nasi biasa. Selongkar kabinet ada stok nasi himpit paket... entah bila punya di beli aku pun dah lupa. Maka pagi ni kami bersarapan dengan nasi himpit dengan kuah kacang dan berlauk rendang ayam.

Rendang ayam yang teramat sedap...sebab masak sendiri kena la cakap sedap nanti ada yang tak makan.

Resipi kuah kacang : kacang tanah yang digoreng + santan + serai diketuk + garam + gula melaka + 1 atau 2 asam keping. Bahan2 yang diblend - bawang merah + halia + cili kering ditumis dengan minyak + rempah 3 sekawan. Bila bahan tumisan nampak garing masukkan santan dan kacang tumbuk/diblend masak sehingga pecah minyak.

Hasil masakan kuah kacang kali ni agak kurang menarik...sebabnya guna kacang goreng yang 'readymade' kacang ni dah siap goreng dan dihancurkan...mungkin kacang tersebut digoreng hanya kekuningan...biasanya kalau kacang digoreng sendiri kuah kacang nampak pecah minyak dan kacang ada yang warna keperangan/gelap serta ada aroma kacang yang baru digoreng. 

Nasi himpit yang dibeli siap dalam pack plastik ni semasa merebus elok masukkan beberapa helai daun pandan supaya ada kewangian seperti beras wangi...

Sarapan Pagi Krismas

Selamat menyambut hari krismas bagi kaum yang meraikanya.

Pagi ni kami hanya sarapan spagheti goreng. Sos blogonese ada tapi kalau masak spagheti sos ada yang minat nak makan, jadi goreng je la memandangkan pagi ni pun agak kemalasan sikit untuk memasak. Masak je yang cepat penyediaannya....tak perlu nak buang masa lama kat dapur...hari ni nak rehat dan keluar jalan-jalan sekitar KL nak mencari sesuatu di Ikea Cheras.

Spagheti goreng siap dimasak untuk sarapan kami pagi ini.

Salam Maulidur Rasul

Selamat menyambut hari maulud Nabi s.w.t. 

Cuti!!! amin seronoknya dapat rehat kat rumah... saat begini cukup dinantikan. Cuti yang panjang ni aku tak ada plan sekadar berada di KL. Lagipun minggu lepas dah ke Johor. Lumrah kami kalau ada cuti umum dan bertembung dengan cuti sekolah tak minat untuk keluar bercuti sebabnya tak nak sesak dengan orangramai.

Tengahari ni masak ala kadar je untuk makan tengahari...sup sayur, telur dadar dan sotong masak kicap. Alhamduillah...dah lebih dari cukup menu untuk hari ni bila dapat hirup sup sayur.

Sup sayur campur...

Sotong masak kicap

Telur dadar...lauk yang paling diminati ramai

Cek Mek Molek

Kuih cek mek molek ni masak masa family berkumpul tempoh hari. Biasa la bila berkumpul ada je terlintas nak makan kuih negeri asal kami...kebetulan pula ada stok ubi keledek.

Cek Mek Molek hasil kraftangan adik...kalau harapkan kakaknya memang sah tak berbentuk cantik macam ni...bahan2 untuk menghasilkan cek mek molek ni tak banyak...keledek rebus yang ditumbuk/dihancur + tepung gandum, sedikit garam dan mentega. Kemudian dibentuk leper dan letak gula sesudu kecil atau jika suka manis boleh lebihkan, lepas tu uji la kekreatifan puan2 untuk membentuk kuih cek mek molek ni....dan goreng dalam minyak penuh sehingga kuning keemasan.

Ikan Kembung Masam Manis

Petang ni dah tak ada idea nak masak lauk untuk makan malam...seminggu kerja masak je melayan tetamu itu pun menu biasa-biasa je. Untuk kami makan malam ni yang pastinya tak nak menu berasaskan ayam sebab seminggu asyik makan ayam biasalah bila ada budak2 ayam menjadi keutamaan dalam hidangan...jadi kami dah jemu bila tengok lauk ayam. Ada stok ikan kembung size kecil...goreng je!!! tapi dapat idea masak masam manis bila siap potong nenas yang beli di Ayer Hitam tempohari.... memang berbaloi kami beli nenas tempohari rasanya cukup manis. Jadi selain dari makan nenas saja...ambil sedikit untuk dibuat ikan kembung masak masam manis...

Ikan kembung masak masam manis pedas atau ala 3 rasa.

Last Day Family Day - Ayam Berkicap

Hari ni pagi2 sudah siap masak ayam masak kicap untuk dibekalkan adik sekeluarga balik kampung setelah seminggu bercuti. Seminggu kat rumah aku di KL kami berkumpul adik beradik, anak sedara dan ipar duai...dari Kelantan, Terengganu, Selangor kemudian bertolak ke rumah adik di Gelang Patah, Johor. Kami  bermalam di Johor 2 malam dan balik semula di KL. Cuti hujung tahun aku kali ni hanya cuti2 Malaysia bersama adik beradik...tak ada plan bercuti luar negara memandangkan nilai matawang agak susut.

Hari ni rumah aku sudah sunyi!! semua sudah bertolak balik ke rumah masing2. Adakala tu terasa sedih sayu juga bila suasana riuh rendah bertukar sunyi...namun kenangan seminggu bersama mereka tetap menjadi kenangan... semoga diizinkan waktu untuk kami berkumpul lagi...demi silaturahim!!! Insy Allah.

Ubi Ketuk

Makanan yang agak lama tak makan...ubi ketuk atau ubi kepal yang dibuat dari ubi kayu rebus. Ubi kayu ni beli dia Ayer Hitam masa balik dari bercuti di JB.

Ubi ketuk goreng sedia untuk dimakan!!!

Ni ubi kayu yang telah diketuk atau tumbuk dicampur dengan kelapa parut sedikit gula dan garam (jika masa rebus tidak letak garam) kemudian di kepal atau dibentuk jadi bulat

Adunan tepung beras (tepung beras

Gulai Ikan Masin Nenas

Tengahari ni masak gulai ikan talang masin campur nenas dan terung...selain dari tu menu tambahan ayam masak merah, sambal ikan bilis, ikan kerisi goreng, ulam-ulam dan ikan terubuk masin. Menu utama gulai ikan masin campur nenas ni idea last minit bila selongkar peti ais ada ikan talang kebetulan ada nenas....boleh la jamu tetamu makan tengahari selera kampung. 

 

Gulai ikan talang masin campur nenas...memang menyelerakan makan tengahari kami hari ini

Mee Goreng

Hari ni Selangor cuti sempena harijadi sultan. Kami yang bekerja di KL dengan riang gembira atas jalanraya sebabnya jalan tak banyak kereta. Rupanya kereta yang banyak atas jalan mereka yang bekerja di negeri Selangor. 

Pagi ni sebelum keluar ke ofis sempat goreng mee untuk sarapan, untuk aku bawa bekal dan yang cuti kerja boleh la makan. 

Jom kita sarapan pagi...walaupun mee goreng ini nampak ringkas tapi disebabkan kita yang masak sendiri ada juga rasanya...teringat kes ofismate beberapa hari lepas, dia beli bihun goreng berharga RM7 sekadar ada kobis dengan telur mata...katanya tak ada nikmat...rasa garam, kicap atau sos tak ada. Begitu la lumrah orang sekarang berniaga hanya memikirkan keuntungan.

Hari ni boleh ambil masa bersantai sarapan sambil minum coffee sebab sampai ofis agak awal...

Mixed Fruit and Nut Loaf

Tajuk menu hari ni guna bahasa Inggeris...saja je gatal tangan nak tulis, cuma jangan salah eja tau nanti viral pulak macam kes baru-baru ni. Bagi aku salah ejaan menu tu mungkin orang yang taip tu kurang arif atau baginya salah ejaan tu tak jadi masalah besar yang penting menu tu tidak mengubah rasa...bezanya cuma ejaan...tak perlu nak diperbesarkan yang penting kita perlu ambil tanggungjawab perbetulkan dan bagi tunjuk ajar kepada yang tidak tau...jangan kita mentertawakan orang itu atas kesilapannya...mungkin suatu hari kita akan dimalukan!!! 

Cuti hari ni kat rumah je.... aku ambil sikit masa kat dapur check stok makanan kering...yang la dah penghujung tahun mana tau ada barang yang dah nak luput tarikh baik dihabiskan. Ada beberapa bahan kering untuk buat kek...jadi aku buat roti...lagipun dah lama breadmaker menyembunyikan diri.

Sebuku roti campuran buahan kering dan kekacang, kali ni ni roti macam kurang naik mungkin disebabkan yis atau pun tepung...roti ni sedap dimakan panas...masak je keluarkan dari breadmaker potong dan makan...yuummy dapat pulak bahagian tepi yang garing tambah pula aromanya menusuk hidung.

Sebuku atau sebantal roti ni kalau beli kat kedai agak mahal sekarang ni...ya la semuanya barang naik harga.

Nasi Goreng Telur Mata

Pagi ni tak ada idea nak sediakan sarapan...barang dapur pun dah tak ada stok... tapi masih ada pilihan lain...cuma agak berat sarapan pagi ni, aku masak nasi goreng telur mata untuk sarapan kami di pagi sabtu yang cerah cuacanya. Biasanya musim sekarang bila matahari cerah bersinar waktu pagi...petang mesti hujan.

Jom la kita sarapan pagi dengan nasi goreng telur mata.

Alhamduillah rezeki kami pagi ni setiap orang dapat sepinggan nasi goreng bertelur mata dan semug coffee panas. Tak perlu susah payah nak keluar beli sarapan kat luar kita makan je apa yang ada kat rumah.

Selamat Hari Ulangtahun

Tanggal 4 Disember tercatat kekal dalam kalendar tanda hari aku dilahirkan. Jangan tanya berapa usia saya ya!!!! biarlah hanya yang tertentu je tahu tak perlu diwarwarkan umur yang dah berusia ni.

Malam tadi adik beradik kesayangan aku sudah mengirim kek sebagai tanda ingatan mereka di hari lahir aku...kira awal berberapa jam sebelum tarikh lahir, aku sudah potong kek.

Untuk adik beradik tersayang terima kasih banyak-banyak...tak terhingga nilai kasih sayang serta huluran dari kalian semua. Semoga nilai kasih sayang ikatan siratulrahim arwah mek dan ayah didik kita semua berkekalan hingga ke syurga. Didoakan agar kalian semua dimurahkan rezeki, hidup dalam kebahagiaan dan  keturunan kita tetap teguh ikatan siratulrahim. Amin.

Allah selamatkan kami!!! "creme brulee cheese" dari secret recipe

Tahun ni nak beli apa ya sebagai tanda hadiah harijadi tahun 2015!!!

Sotong Masak Kicap

Malam ini hidangan nasi putih berlaukkan sotong masak kicap, sup sayur, telur dadar dan ikan terubuk masin menjadi pilihan makan malam kami. 

Semua menu yang dimasak ni semuanya 'easyNfast'...tak ambil masa lama kat dapur. Sotong masak kicap ni aku buat cara yang campak2 je...tumis bawang putih dan halia, kulit kayu manis, serai, letak sos cili, kicap kemudian masukkan sotong, bawang besar dan cili yang dimayang, tomato serta perasakan dengan garam gula....ingat sotong jangan masak terlalu lama untuk elak dari liat atau keras.

Sotong masak kicap...hitamnya lauk malam ni...ya la nama lagi kicap mesti hitam.

Sup Campbell campur Oat

Petang semalam tekak dah mula sakit, selera makan pun dah kurang...rasa nak makan makanan yang panas dan  tak ada selera nak makan nasi. Panas je sup campbell yang readymade perisa cendawan campur dengan bebola daging kemudian masukkan oat...ok dah dapat makan bubur panas. Sup campbell ni cicah dengan roti pun sedap.

Makanan orang tak sihat @ sakit tekak!!

Salad untuk Sarapan

Pagi ni sarapan lain dari hari biasa, sebab agak jemu asyik makan roti dan nasi lemak bila sarapan. Salad ni penyediaan paling cepat...nak makan kat rumah tak sempat... letak dalam tuppeware bawa bekal makan di ofis.

Bahannya salad hijau, timun, tomato, buah zaitun bersama olive oil, potong nenas, kemudian tabur serunding untuk ada rasa letak mayonies dan sedikit sos tomato. Siap menu salad berserunding untuk sarapan pagi ni.

Adakan hidangan ini menyihatkan??

Roti Bakar dan Kiwi

Petang semlam sekadar bakar roti dengan tuna dan goreng telur hancur untuk makan malam. Ada yang tak sihat cuma nak makan roti dengan telur goreng hancur je...manakala yang sihat ni nak makan yang bakar...kedua-duanya aku sediakan lagipun bukannya susah nak buat. Ada kala tu bila Allah swt uji kesakitan bermakna dia sayang kita...dan selera makan pun kurang...tapi kita masih diberi peluang untuk memilih makanan. 

Dapat makan roti bakar, minum milo panas dan buah kiwi cukup mengenyangkan...sekali sekala tak makan nasi untuk dinner ni elok juga untuk kurangkan berat badan ni.