Sup Sayur Seperiuk!!!

Hari ni aku keluar ofis agak awal sebabnya ada urusan peribadi. Urusan selesai pukul 4 petang maka sampai rumah agak awal dari biasa...aduhai kena la masak...jika ikutkan perut aku tidak lapar...memandangkan penghuni lain nak makan kena la merelakan diri berkhidmat menyediakan makan malam. Biasa la bila nak cepat menghidang dan ada pula yang mengeluh tak makan tengahari...maka aku masak la yang ringkas dan cepat. Sup sayur, ayam goreng kunyit dan rebus telur masin. Cukup la tu lengkap dengan vitamin C dan kaborhidrat.

Kepada peminat sup sayur mesti terliurkan....jika nak diet cukup la sekadar makan sup tanpa nasi.

Sila abaikan janggut udang yang melintang tu....

Nasi Lemak Hati Ayam

Pagi ni sarapan nasi lemak berlaukkan hati ayam dan telur rebus...beli bungkus makan kat ofis...kalau makan kat sana kurang selesa nanti baju berbau minyak bila keluar dari kedai. Ada sesiapa pernah mengalami situasi baju berbau bila keluar dari kedai makan???? Area ofis ni ada satu kedai menjual makanan keMelayuan dan boleh dikatakan menyelerakan...sekali sekala untuk tukar selera tu boleh la. Tambah pula sejak akhir2 ni aku agak kemalasan nak masak untuk sarapan...sebelum melangkah masuk ofis dah set dalam fikiran untuk singgah beli sarapan yang berat memandangkan perut ni rasa teramat kosong. 

Tengok penuh polystren!!!! macam hidangan untuk makan tengahari....uuhhu sah la aku akan kenyang hingga ke malam. Nasi lemak dan sambal memang sedap, tak rugi kalau beli.

Menjamu selera sambil baca berita hari ini...sebab tu aku suka makan kat ofis ada juga masa untuk menatap akhbar.

Maggi!!!

Malam ni masak maggi berkuah untuk makan malam kami. Tengah hari tadi kami makan di majlis kenduri kahwin...ya la sekarang ni musim orang kahwin dengan cuaca agak panas sekarang ni makan pun kurang selera...asyik minum air je. Balik dari kenduri badan pun rasa tak selesa akibat banyak minum ais...uuhuu tanggung je la masalah bila minum ais.

Balik dari kenduri tadi aku terlena sekejap gara-gara badan kurang selesa dengan cuaca yang panas. Terasa lapar tapi selera untuk makan nasi agak kurang...jadi makan maggi je malam ni.

Sekali sekala dapat makan maggi memang menyelerakan...tapi AWAS jangan jadi amalan demi kesihatan.

Sinar Pagi Jumaat

Salam Jumaat semua...pagi bila menjenguk ke luar jendela aku terpegun melihat cahaya cerah diufuk timur...jam hampir 7 pagi cahaya matahari hampir menampak...indahnya!!! syukur padaMu ya Allah!!! aku masih diberi ruang untuk melihat segala ciptaanNya.

Popia Kering dan Tawar

Petang semalam keluar dari ofis aku menyinggah membeli popia untuk peneman minum petang bila sampai rumah. Aku tau Mr Right pengemar popia basah...eeem tapi agak kecewa sebab kurang sedap dan terlalu kering...rasa pun tak seperti popia Sisters yang biasa kami beli. Kalau aku boleh sembang dengan tuan kedai ni nak minta dia perbaiki sikit mutu popia ni...ya la demi kemajuan bisnesnya. Tapi hanti ni berbelah bagi...silap haribulan ada yang kena hentam..ya la tak semua orang  boleh terima teguran atau nasihat. Apa pun selepas ni aku tak mungkin aku beli lagi.

Nampak macam sedap tapi bila dah makan agak mengecewakan

Kuih Cara

Edisi masak Kuih Cara ni berlangsung pada hari sabtu lepas, agak lama tak masak kuih cara ni resipi pun aku dah ingat-ingat lupa...tapi hasilnya tetap menjadi kuih ni. Aku masak kuih ni utk adik sekeluarga jadikan bekal perjalanan balik kg...ya la bila menyinggah makan boleh la maniskan mulut dengan kuih cara ni.

Untuk segarkan kembali tentang resipi ni elok juga aku catatkan kat sini.

Bahannya :

2 cawan tepung gandum

3 cawan santan

Sedikit air daun pandan dan pewarna hijau

2 biji telur

Sedikit garam

Gula - masukkan semasa adunan hendak dibakar.

Minyak masa untuk sapu dalam acuan

Terbaik!!!...cantikkan warna hijau...hasil campuran air daun pandan dan sedikit pewarna hijau.

Ayam Masak Kicap

Pagi ni aku tidak mengaji memandangkan ada tetamu di rumah...dah seminggu adik dari kg datang bercuti sejak bermula cuti sekolah. Selama mereka ada kat sini aku abaikan update citerku kat sini...mereka lagi penting buat aku. Hari mereka dah nak balik, untuk bekal makan semasa perjalanan aku masak nasi lagi ada anak2 elok bawa bekalan tak perlu nak singgah makan di kedai yang belum pasti kebersihannya. Masak yang senang dan ringkas tak perlu nak bersolek berhias...masak ayam berkuah kicap, goreng ikan merah dan sayur bayam...boleh la mereka berkelah.

Ayam seekor semuanya aku masak kicap, maka macam-macam bahagian ada pilih je nak tulang atau isi. 

Nasi + Ikan Bawal Kari

Tengahari ni habis mengaji quran aku tak ada melencong ke mana-mana...terus je balik rumah sebabnya area KL petang ni ada Le Tour De Langkawi banyak laluan jalanraya yang terlibat akan ditutup...team Le Tour ni dari Kuala Kubu Bharu-Dataran Merdeka, mereka akan melalui jalan Rawang-Ipoh area perumahan aku...nak tunggu team ni sampai area rumah aku tak pasti pulak pukul berapa...biasanya kalau ada peristiwa akan kedengaran heli atau siren polis...eeem tengok tv je la. 

Maka tengahari ni kena la masak untuk makan tengahari, menu aku pilih ikan bawal masak kari, ikan kerisi goreng dan daging goreng campur kacang panjang dan tambahan untuk aku goreng ikan talang masin. 

Hari aku makan nasi betul menyelerakan dan memang kena dengan selera aku tambah pula dah beberapa hari tak ada selera untuk makan nasi.

Tarraaa tengok apa aku makan...kepala ikan bawal ni jadi milik aku sebabnya kalau bahagian ni tak ada orang yang minat...semuanya nak makan bahagian isi.

Hidangan ala-ala nasi kandar!!!

Daging goreng bersama kacang panjang

Ikan goreng ni namanya ikan kerisi bukannya ikan merah tau.

Mee Sup ala kadar

Bila tak ada selera untuk makan nasi...termenung kat dapur memikirkan nak masak apa, tengahari dah makan kueh teow goreng, nampaknya menu bersup la malam ni. Kebetulan ada mee kuning...masak la ala kadar je...pelakon yang memegang watak tukang masak pun kurang kerajinan. Ibarat kata masak main campak2 je...janji masak dan ada serba sedikit rasa untuk tekak sendiri.

Menu ala-ala diet, tidak berminyak.

Pengat Ubi Keledek

Pengat ubi keledek!!! Yezzz petang ni aku berjaya juga masak pengat ubi setelah beberapa hari tertangguh. Bila dah lama tak makan pemanis mulut macam tak lengkap je bila makanan makanan lain. Petang ni nekad tak kira penat balik ofis aku tetap memasaknya dan sudah pasti makannya waktu makan malam. Jika ditangguhkan lagi mesti keledek ni rosak, sehari sebelum ni aku dah goreng keledek tapi tidak mendapat sambutan kat rumah ni, ada yang cakap keledek kurang manis. 

Aku tinggalkan hidangan makan malam semata-mata nak makan pengat ubi keledek ni dengan pulut.  Alhamduillah sedapnya bila dapat makan makanan yang berlemak dan manis sekali sekala.

Semangkuk pengat keledek bersama pulut hidangan aku malam ini.

Pengat ni nampak macam berketul sebabnya aku sengaja letak telur yang dikacau dalam santan supaya nampak pekat dan bila makan dengan pulut terasa nikmatnya.

Pengat sudah masak....Bahannya : Beberapa ketul Keledek dipotong + santan satu kotak kecil (guna santan segar lagi sedap) + gula melaka + gula putih + sedikit garam + daun pandan + sebiji telur dipukul (telur dimasukkan bila santan sudah mendidih).

 

Biskut Cicah Coffee

Pagi ni sarapan sekadar minum coffee dengan biskut je, adakala tak ada selera nak makan makanan yang berat seperti nasi lemak. Bila dilanda mood tak ada selera maka pilihannya biskut cicah coffee panas...uuuh sedap tau sekali sekala dapat makan macam ni. Tapi kenyangnya sekejap je la...tengahari nanti kena la cari makanan lain....bab tu fikir kemudian...janji selesai untuk pagi ni dahulu. Alhamduillah!!!

Pilihanku Tissot!!!

Award untuk diri sendiri untuk tahun ini hasil usaha penat bekerja...tanpa mengira masa melalui jam belum tentu setiap hari kita lalui dengan waktu yang tepat. Agak lama aku tidak membeli jam tangan, bagi aku tak perlu ada banyak jam jika tak pernah menepati masa, lagipun aku bukannya jenis tukar-tukar jam setiap hari seperti accessories lain. Entah kenapa tahun ni terlintas nak tukar jam tangan, biasa la sekarang ni kita cepat terpengaruh bila melayari internet...melalui situ la terpikat dan mula memasang angan-angan.

Hari sabtu singgah kedai jam untuk ganti batteri jam tangan aku...eeemm sambil tu jenguk kat setiap kaunter jam...bermacam2 jenama tau... aku tertanya jenama jam Titus, mereka tak jual brand tersebut katanya hanya ada dijual di City Chain saja. Setelah diberi penerangan tentang brand titus baru aku tahu beza brand titus dengan tissot. Niat aku sebelum ni nak beli brand titus terus tukar kepada tissot...aku suka yang simple tapi nampak elegant!!!

Hati sudah tertambat dengan brand TISSOT...tidak mustahil aku akan dapatkan lagi sebagai koleksi.

Udang Goreng Butter

Masakan yang jarang dimasak sebabnya kurang mahir dalam prosses goreng telur dengan mentega @ butter dan yang paling takut dengan kandungan kolesterol...ya la semuanya berlemak. Lagipun hari ni aku pilih masakan ni sebab dah jemu asyik makan masak lemak udang. Proses memasak udang goreng butter ni aku buat 3 langkah. 

Langkah pertama goreng udang dalam minyak yang penuh hingga masak. Sebelum digoreng udang tersebut saya gaul dengan sedikit garam kunyit dan tepung jagung untuk elak dari meletup jika goreng udang sahaja.

Langkah ke2 proses goreng telur kuning dengan sedikit minyak dan butter kacau sehingga berbuih dan telur kekuningan serta garing. Kemudian tapis atau sejat untuk keringkan minyak...bab ni bagi yang pandai telur mesti nampak bertali atau berurai kalau pandai kacau...caranya satu tangan curah telur dalam kuali dan satu tangan lagi kacau.

Langkah ke3 panas sedikit minyak tumis  bawang putih, daun kari, cili padi yang dipotong jika suka pedas, sedikit rempah kari dan susu cair 2 atau 3 sudu dan letak sedikit garam atau rencah 3 rasa. Hati2 bila letak garam sebab butter dah ada rasa masin. Kemudian masukkan udang yang telah digoreng kacau sekejap angkat taburkan dengan telur butter yang telah ditapis / lap minyak.

Ini la hasilnya....kan aku dah cakap kurang mahir bab goreng telur butter tak ada bentuk bertali atau berurai... boleh makan juga walaupun rupanya kurang menarik...rasanya memang menjilat jari.

Jangan pandang pada udang tu tau...aku sengaja tak buang kaki-kaki udang tu...sebabnya bila digoreng terasa kerangupannya.

Bila ada udang butter ni tak perlu lagi ada lauk lain...cukup la makannya dengan nasi atau pun makannya sahaja. Rasanya yang lemak manis dan aroma mentega betul-betul tertambat.

Ikan Kerapu Stim

Hari ni agak lewat makan tengahari...balik dari kelas mengaji menyinggah tempat lain. Balik rumah dah pukul 1 ptg, kononnya nak makan kat luar tapi tak ada pilihan menu menarik...nak makan nasi kat mamak semalam dan makan briyani kat Syed Bistro. Kesudahannya terbaik kami balik rumah...masak je la bukannya susah pun, masakan yang cepat stim ikan kerapu dan goreng telur dadar dan udang goreng butter serta goreng sayur pak choy.

Ikan kerapu dah tumbang dan tergolek...bila masak angkat terus hidang sebabnya kena makan saat berasap baru rasa kenikmatannya!!!

Hati-hati bila makan ya gigi ikan kerapu ni teramat la tajam.

Infused Water

Sekian la dok baca je tentang kebaikan dan keberkesanan infused water, malam tadi aku ringankan tangan mencubanya, kerjanya hanya 5 minit je...potong buah dan letak dalam bekas dan masukkan air...aku sejukkan dalam peti ais semalaman, berdasarkan kepada pembacaan digalakkan merendam buah tersebut melebihi 2 jam.  Pagi ni bawa ke ofis...ya la pertama kali cuba tak nak minum pagi2 nanti dibuatnya nak buat air dengan trafik jam atas jalan tidakkah menyusakan diri sendiri. 

Size botol untuk 500ml air, buah-buahan yang aku letak orange, limau nipis, epal hijau dan mentimun. Buah-buah tersebut boleh makan tau...kecuali limau nipis.

Bila minum air ni rasa masam manis...tapi tak ada la rasa seperti jus buah yang kita blend, bagi yang tak suka minum air kosong elok pratik / amal minum air yang direndam dengan buah-buahan ni sebab ada rasa selain dari kebaikannya untuk detox membuang toksin dalam badan. Keberkesanannya tu aku belum pasti sebab baru mencubanya.....mungkin kena amal meminum infused water ni lebih dari seminggu....

Sruppp Kueh Teow Tomyam

Tengahari ni meredakan diri melintas ke Mall tak jauh dari office, hajatnya meneman kawan ke Maxis Center, biasala bila keluar tu bermula satu hajat secara tak sengaja akan bertambah...dah kenyang pun boleh jadi lapar bila tengok kedai makan. Menyinggah la kami di Bangkok House selera Thai...kebetulan tepat waktu makan tengahari...maka masing-masing mencari habuan ala kadar. Lagipun tempat ni dah beberapa kali aku kunjungi maka menunya pun aku dah tau apa yang hendak makan selain dari nasi. Aku minta kueh teow tomyam seafood, kawan minta bihun soup beef...mengadap hidangan sambil  bersembang habis juga semangkuk!!! 

Terbaik!!!! rasanya cukup dan puas hati dapat hirup kuah tomyam. Kalau nak cakap pasal taraf harganya agak mahal...tapi faham-faham je la sekarang ni mana ada barang murah semuanya melebihi dari RM15 semangkuk.

Sarapan Wajib!!!

Setiap hari bermulanya dengan waktu pagi...salah satu perkara yang wajib kita dahulukan selain dari tugasan harian ialah bersarapan. Kita jadikan amalan tetap demi kesihatan dan kehidupan yang ceria. Hidangan sarapan tidak semestinya berhias bagai...cukuplah sekadar pengalas perut jika ada lebih adalah terbaik. Pagi ni sarapan aku sandwich telur ....sempat sediakan bekalan untuk makan di ofis.

Sandwich aku ni ada macam-macam selain dari telur hancur ada chease keping + timun + tomato... nasihat aku jangan takut nak sediakan makanan seperti sandwich jika tak cukup bahan...kita tak perlu ikut 'buku'...ikut je selera dan kreativiti kita janji menyihatkan dan kenyang.

Ikan Bawal Masam Manis

Petang ni masak ikan bawal rasa masam manis..ala lebih kurang masak 3 rasa juga...lama tak makan ikan bawal...mulanya nak goreng biasa je...entah lah terajin sikit petang ni. Size ikan ni kena potong 2 memandangkam sizenya agak besar...ya la malam biasanya makan tak banyak...jom la kita kenduri ikan bawal yang rasanya cukup lemak dengan isinya lembut.

Sepotong ikan bawal masak masam manis, memang sedap isinya ikan bawal ni...patutla ramai peminat.

Lala Masak Serai

Masakan yang cepat dan ringkas, lala ni biasanya masak lemak cili padi atau buat sambal, tapi selera aku hari ni nak makan yang rebus, jadi lala ni di masak serai...caranya cuma letak air, bawang merah, putih, serai dan asam keping serta garam.

Lala ada juga yang panggil kepah...tapi bagi aku lala ni rasa isinya sama macam etak  yang terdapat kat Kelantan.

Laksam

Beberapa hari tak update blog...situasi tak berkesempatan tambah pula badan rasa letih je. Pagi ni aku bersemangat menyediakan menu laksam makanan orang Kelantan yang berkuah lemak sama laksa lemak Kelantan. Awal pagi terus berusaha menyediakan bancuhan tepung beras untuk laksam, untuk kuah ikan dah rebus petang semalam, cuma tunggu proses buang tulang dan blend. 

Jemput makan!!! Ini la hasil usaha pagi ahad.

Kuah laksam @ laksa. Bahannya guna ikan sardin atau selayang / kembung (diblend atau tumbuk) + santan + bawang merah + halia + lada hitam + asam keping dan garam gula. Ada juga yang letak serai yang diketuk tapi aku tak letak sebab dan letak halia. Kuah saya masak kali ni nampak agak gelap sebab tersilap beli ikan sardin/selayang jenis hitam. Kalau tak silap saya ikan sardin ni ada yang putih dan hitam atau pun sebab saya blend tulang ikan tersebut...itu sebabnya berubah warna....apa pun tidak mengubah rasa.

3 cawan tepung beras +1/2 cawan tepung gandum + 5 cawan air suam + sedikit garam... cara memasaknya ada kukus, untuk siapkan satu gulung tu sekejap saja kerja mengukusnya, ketebalannya lebih kurang buat lempeng.